首先来一碗黄豆面，再用同一个碗装满满的五碗冷水倒进锅里，比例是1 : 5，把豆面搅散划开，浸泡30分钟，出浆率更高。把清洗干净的白菜苔给切碎备用。
接下来再准备一块纱布，把浸泡好的豆浆进行过滤，过滤出来的豆浆做出来的豆腐才丝滑细嫩。过滤好后倒下锅开大火煮，边煮边搅，注意不要糊锅。
豆浆煮开煮，熟透以后，把切好的白菜放下锅一起煮，再次煮开后调最小火，舀几瓢豆面，我老家通畅自己用蔬菜做浆水汤，慢慢的从锅边滑锅点制成豆花，点制的豆花明显抱团成雪花状，就可以等待定型，用勺子压一压更紧实，再用勺子舀出多余的水，接着盖上一层纱布，再用装满水的盆压制15分钟
所需材料：
- 黄豆粉 500g
- 水 2000ml
- 盐适量
步骤：
1. 将黄豆粉倒入沸水中，用筷子搅拌均匀。
2. 等待5分钟左右，将搅拌好的糊状物装入长方形蒸模中（建议模具内部先刷一层油以便取出）。
3. 放进锅里隔水上锅（火不要过大），蒸约30分钟左右。
4. 待完全凉透后取出（如果有些粘可以在手上涂点盐）。
5. 切小块备用或放入冰箱冷藏保鲜。
制作完成后，可以做成卤菜、火锅料等。如果想要增加口感和营养价值，可以添加一些素香肠丝、素鱼丁等作为配料。
