醉螃蜞 怎么吃(螃蜞最简单的吃法)

醉螃蜞 怎么吃(螃蜞最简单的吃法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-23 21:34:57

醉螃蜞 怎么吃

食材清单

螃蜞螯 500克 、 葱 3根 、 姜 3片 、 蒜泥 适量 、 老抽 1勺 、 生抽 1勺 、 耗油 1勺 、 五香粉 2克 、 花雕酒 1勺 、 白糖 适量

烹饪步骤

步骤1

螃蜞螯洗净

步骤2

热油锅爆香姜蒜辣椒

步骤3

放入螃蜞螯大火翻炒3分钟,加料,最后撒上葱花

步骤4

最后一步

夏天吃螃蜞螯,开胃得很

材料:野生小螃蜞1300克、食用盐300克、蒜子、生姜、干辣椒适量

步骤

1,先把生姜蒜分别切片、干辣椒切段,然后再把提前清洗干净的螃蜞盆中放入200克高度白酒杀菌去腥,再放入姜片、300克食盐,用筷子搅拌均匀,腌制十二小时备用

2、腌制时间到时捞出螃蜞,沥干水分放入一个无水无油的盆中,再挑去腌制时的姜片,腌过的汤丢弃不用,再在盆中放入蒜片干辣椒段、姜片、20克白糖、50克生抽、10克香醋、搅拌均匀

3、连同汤汁一起装入一个干净无水无油的瓶中,然后再放入一半黄酒,一半凉白开的混合液,要漫过螃蜞为标准,然后盖上盖子,放入冰箱冷藏腌制一个星期美味即成。腌好以后螃蜞的脚吃起来非常爽脆。既下饭又下酒是一道非常不错的开胃小菜

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