1、豆角去头尾，成段，焯水，放点盐和几滴色拉油；
2、鱿鱼切宽丝，和豆角形状接近即可，也焯水，时间不要长，颜色变白就可以；
3、大蒜切粒、姜切丝，起油锅，煸香；
4、下豆角和鱿鱼丝，翻炒，豆角转绿，滴料酒，再翻炒；
5、下盐和味精调味，略翻，出锅装盘
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