长豆角先去除头部与尾部，切成小段，然后烧开水，灼至6-7成熟，捞起冷水冲洗干净，沥干水份备用；干鱿鱼要提前泡软，洗净后切成小块，姜切成丝条。热锅，倒入油，放入姜丝与鱿鱼爆炒片刻；豆角倒入，翻炒片刻，洒上少许清水，再翻炒；调入糖，再炒片刻；最后撒上盐，再用水淀粉勾茨即成；
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