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把牛肉切丝，装盘，放料酒、醋、少许盐、油，腌5分钟，
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把泡椒对半切开或者切碎，指天椒切开或者写碎，姜切成丝，大蒜切碎，香菜切断，备用
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开火，把锅烧热，锅里倒入适量的油，把腌好了的牛肉入锅翻炒2分钟，起锅装盘，腌牛肉的时候有放盐，就不要发盐了，
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再往锅里倒入适量的油，油烧开后，倒入泡椒，指天椒，姜丝，大蒜，翻炒1分钟，加入蚝油，然后倒入牛肉，翻炒2分钟，加入香菜，起锅装盘
步骤1、置入网锅5分钟/50度/速度5清洗干净牛肉，沥干备用
步骤2、将配料食材清洗准备好，，我用的德庄火锅料
步骤3、锅加入30克油，桂皮，花椒，八角，姜片，20克豆瓣酱，20克火锅底料，3分钟/V键/反转小勺，炒香出红油。
步骤4、再加入360克牛肉，15克料酒，15克生抽，5克老抽，5分钟/Ⅴ键/反转小勺
步骤5、加入500克水和适量盐，盐的多少根据火锅底料和豆瓣酱的咸度调整
步骤6、TM6开启慢炖功能1小时30分钟；
步骤7、TM5设置1小时30分钟/98度/反转小勺。在时间还剩30分钟时将蒜瓣加入主锅
步骤8、烧锅开水，切点芹菜叶，直接用原汤做汤底，粉煮热下到碗里，再盖上牛肉码子完成。
