老鸭汤的最佳配菜(老鸭汤汤锅的最佳配菜)

老鸭汤的最佳配菜(老鸭汤汤锅的最佳配菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-24 13:25:21

老鸭汤的最佳配菜

食材

老鸭、萝卜干、米酒、酸萝卜、泡椒、泡姜、大葱、料酒、生抽。

做法

1、准备好原材料,萝卜干提起啊泡发。

2、萝卜干切成段,大葱切成段,老鸭斩块。

3、老鸭热水下锅焯水,焯水时加点料酒和几片姜片。

4、砂锅里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒,大火再次烧开后改小火煲两个小时。

5、出锅前打去表面多余的油脂,根据口味加少许生抽,撒上葱花。

备料:

a,根据鸭肉的量,试过泡菜的咸淡,取适量上好的四川泡菜酸萝卜(如果是上好的长时间泡制的酸萝卜,已经吸纳了足够的泡菜坛里的泡姜,泡辣椒的浓烈鲜香和盐,唯独酸萝卜就可以了)切片;

b,老鸭洗净,斩块。

做法:

1,就老鸭的肥瘦和自己的喜好,放适量油炒香a;

2,放入b与a,一起略煸炒;

3,加入适量水,炖至老鸭酥软,即可。

提示:如果可能,做法1,2项用铁锅,第3项用瓦罐;炖汤的过程中试咸淡,调节水量。

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