炸红薯丸子用什么面最好（炸红薯丸子用烫面还是生面）

炸红薯丸子用普通面粉和糯米粉最好。

炸红薯丸子需要用50%面粉+50%糯米粉，这样口感才外焦里嫩，不油腻，放凉后也不软塌、不发硬。