泡萝卜头怎么泡制又脆又好吃（小萝卜头怎么泡又脆又好吃）

想要泡萝卜头脆嫩，有许多关键。

1.首先是选材，萝卜头要新鲜脆嫩。

2.不要用刀切，用刀背拍碎即可。

3.先用少许盐腌制出水分。

4.把泡萝卜头的玻璃器皿用开水煮开，杀菌消毒。

5.用把萝卜头放进消过毒的玻璃器皿中，冷开水加入盐、白糖、辣椒、白醋调好，倒进玻璃器皿。

6.三天以后就可以吃了，最多不要超过七天，时间长了就不脆了。

加入白糖和白醋也是脆嫩的关键。