雨妈妈绿甘蓝做法（凉拌绿甘蓝最正宗做法）

主辅料： 绿甘蓝 300g；五花肉 200g；葱 5g；姜 5g；蒜 3g；盐 1勺；味精 1/2勺；油 50g

1、把绿甘蓝去老叶和大筋洗净，切成丝，用开水烫至五成熟，捞出准备。

2、锅内放油，加热放肉片，炒变色放葱姜蒜炒香。

3、 过滤出葱、姜、放入蒜片、酱油、甜面酱，煸香后放入五花肉下锅煸炒，炒至变色。

4、 放味精、盐、甘蓝块、味精、翻炒熟，装盘即可。

食材：

甘蓝半棵 、 大蒜 一瓣 、 干辣椒 适量 、 花椒 三四粒 、 蚝油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 可放可不放

步骤：

步骤1/4

甘蓝切丝，蒜切片备用。

步骤2/4

油烧热，依次下入花椒、干辣椒、蒜片炒香。

步骤3/4

甘蓝下锅翻炒，加入适量蚝油、少量盐继续翻炒，起锅前加入少量鸡精。

最后一步

出锅