山楂最低耐寒多少度（山楂适合南方还是北方种植）

零下30度。

山楂是不怕冻的。因为山楂即耐寒又耐高温，是一种适应力很强的植物。山楂植株可以在零下30度的环境下生长，只是生长速度比较缓慢。如果是新鲜山楂的果实，也可以进行冷冻保存，只要保持的方法得当，在寒冷的环境下放置几个月都不容易坏；如果是晾干保存的山楂果在冷冻环境下保存还可以保存数年之久，所以山楂是不冻的。

山楂树属修根类的果木，对严寒有很强的抵御能力，所以在严冬零下10几度低温也可以安全过冬。