快煮和煮饭的区别在于米饭吸水时间的长短以及加热时加热的间隙时间的长短不同。
1、快煮米饭，是生米没有吸水时间，电饭煲直接全功率加热，但省时省电，适合时间短，想快速把饭做好；
2、煮饭即标准煮饭，是生米一般有5分钟的吸水时间，加热阶段会有加热间歇，这样煮出来的饭粒更饱满，口感比快煮要好；
快煮米饭和煮饭一般的区别在于时间比较短，快煮米饭的原理就是先把大量的水全部蒸发掉，用剩下的水把米饭捂熟，通常是定位在40分钟左右，而煮米饭同时是一个小时
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