黄焖鱼家常做法王刚

用料

料酒 1勺

葱 2根

蒜 5瓣

姜 3大片

盐 一小勺

草鱼 1条（3斤以下）

生抽 2勺

老抽 1勺

醋 1勺

糖 1小勺

藤椒油 1勺

洋葱 1小个

胡椒粉 1小勺

豆腐 1大块

黄焖鱼的做法步骤

步骤 1

3斤以下草鱼，切段。洗净，厨房纸吸干水分。

步骤 2

一勺盐摸遍鱼身。

步骤 3

葱姜蒜洋葱切好待用。

步骤 4

调制酱汁：生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，醋一勺，藤椒油一勺，糖1小勺，胡椒1小勺。

步骤 5

葱姜蒜+调味汁腌制鱼块，放入冰箱过夜。一定要过夜，否则不入味。

步骤 6

把腌好的鱼捞出来。锅内放油爆香葱姜蒜，垫上洋葱丝，再放一层嫩豆腐，最上面放鱼块，最后浇入腌鱼的酱汁。

步骤 7

最小火咕嘟15分钟盛出。