在调小笼包的时候一定要要用葱姜水并且在肉馅儿里面使用筷子快速的搅拌，一直使得肉馅儿变得非常的柔软筋道。这样包出来的。小笼包汁水很足。
肉馅要用拍打的方式制作，入口柔嫩回弹，而且口感更好
如果是猪肉，可以加葱姜水，盐，生抽，料酒，淀粉拌匀调味，少量热水加入后打出胶感，如果是牛肉，要加入一些牛肉酱提鲜
另外还可以根据个人口味喜好适量加入其他调料或者蔬菜，如香菇，胡萝卜等,这样也能提升小笼包的口感和滋味
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