菏泽小鱼汤的做法（曹县小鱼汤最正宗的做法）

1.将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香

2.将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅

3.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内

4.盖上锅盖，中火煮15分钟左右

5.加入1小匙盐

6.加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了

　1.苋菜去头后用清水浸泡半小时，然后洗净沥干　2.小银鱼洗净沥干备用3.蒜拍扁去皮后入热油锅爆香　4.然后倒入苋菜翻炒5.苋菜一炒软就会变少出汁，加入适量开水煮一下。6.然后加入小银鱼。7.煮开后加入盐调味即可8.红色蔬果作点缀，完成