五香白吉馍的做法（正宗空心白吉馍的做法）

主料：面粉1斤

辅料：发酵粉5g，水适量

1. 面粉中加入发酵粉，用筷子把面粉与酵母搅拌均匀。

2. 边淋入清水，边用筷子不停地搅拌，搅拌成面絮状。面发的稍微比蒸馒头时的面硬一些，用手把面絮揉成光滑的面团，放到温暖处发酵1倍大。做白吉馍面不用发的太大。3. 放到案板上揉搓排气。

4. 揪出一半的面，用手搓成长条。5. 切四个大小均匀的剂子。

6. 用擀面杖擀成长条。

7. 从两面折叠起来。

8. 再用擀面杖擀成长条。

9. 沿一圈用手把它揉成圆形。

10. 再用擀面杖擀成一厘米左右厚的圆饼。

11. 开中小火，平底锅烧热后放入饼坯，不用倒油。

12. 盖上锅盖，烙3分钟左右，两面金黄便可以了。