清汁笋的家常做法(清汁笋的炒法大全家常)

清汁笋的家常做法(清汁笋的炒法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-29 13:02:36

清汁笋的家常做法

用料:腊肉1块,青汁笋150克,红绿双椒(双色剁椒)100克,盐1克,葱1根,姜2片,蒜2瓣,盐1克,生抽1勺,白糖2克,蚝油1/2勺,老抽1/2勺

步骤:

1.腊肉用刀刮掉外边的油和脏东西,宽水煮20分钟后。肥肉变的透明,切薄片。

2.将青汁笋泡开切丝,用啤酒,揉搓后洗干净,会让炒出来的笋丝更加脆嫩,口感如鲜笋。

3.油煎一下出香,肥肉出油后即可,时间长了瘦肉会柴

4.放入青汁笋,炒至入味,添加辅材

5.翻炒均匀以后放入生抽,老抽,耗油,糖,少许盐,翻炒均匀出锅。

豆腐切块,中心挖洞

步骤2

虾仁去皮挑除虾线,剁碎,竹笋剁碎(不用太碎,吃起来有颗粒感更好)

步骤3

将1挖出的豆腐与碎虾碎笋混合,加入姜汁,料酒,盐.拌匀,酿在豆腐上,放上虾仁

步骤4

将3入锅大火蒸5分钟

步骤5

另起一锅,加入1勺水,1勺生抽,少许糖,1勺鲍汁。化开后,加入水淀粉,淋于豆腐上即可

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