鱼腩蒸花腩的家常做法（广东清蒸鱼腩的家常做法）

主料：鲩鱼腩400g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、大蒜五瓣、生姜几片、大葱两根、干葱头两瓣

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买回来的鱼腩清洗干净，用刀刮去鱼肚里的黑膜。

2

清洗干净后放蒸碟上，用适量盐抹匀鱼身，并加些米酒腌制十分钟。

3

准备些蒜末，拍扁两瓣干葱头，生姜切丝。

4

把切好的辛料铺鱼腩上。

5

用一锅烧开适量水，水开后把鱼腩放上面，大火蒸约十五分钟。

6

大葱切丝。

7

用一锅烧热，加热适量油。

8

蒸好的鱼拿出，淋适量酱油，把葱丝铺在鱼腩上，淋上烧烫的油。

准备材料：五花肉、南瓜、咸鱼、葱花、姜丝、蒜白，先将南瓜去皮、切好。

1.将南瓜放好在碟上。

2.五花肉切好。

3.五花肉加小。许盐、白砂糖、米酒、花生油、生粉、生抽调味

4.咸鱼洗净切好。

5.南瓜上面先放一层五花肉、将咸鱼放上去在咸鱼上面再放一层五花肉，再在上面放点蒜蓉。

6.放入烧开的水上面蒸15-20分钟，蒸熟了，拿出来完成了。