材料:鸡蛋4个,厚皮辣椒2个,盐6克,味精少许,油适量
做法
1、将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
2、将厚皮辣椒切成小块(丝也可以,但是我喜欢小块,容易入味)。
3、锅中加入油,七成热的时候加入鸡蛋,注意翻面,别让鸡蛋炒黄了。
4、当鸡蛋结块时捞出。
5、锅中放少许油,将厚皮辣椒加入煸炒(根据自己的口味选择辣椒炒的时间)。
6、然后加入炒好的鸡蛋,将鸡蛋用铲子弄成小块,加入适当的盐、味精,起锅
可以做蚝油虎皮青椒好吃
做法: 食材:青椒300克、蒜末20克、姜末10克,食用油、食盐、胡椒、味精适量、蚝油30克。 1、先将青椒处理干净,怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉,如青椒太大,切成2半,然洗净后,沥干水份备用。 2、锅底放入适量油,油温三成热,放入青椒,小火慢炸,把青椒两面炸成虎皮,即可起锅。 3、锅底放入适量油烧热,然后放入蒜末、姜末爆香,在放入虎皮青椒、蚝油、食盐、胡椒、味精炒匀即可起锅装盘