调肉馅要不要淋热油（调肉馅是否调好了最后浇热油）

不要。

调肉馅一般用调料常温调制就可以。不需要用淋热油来进行调制。浇了热油会改变肉馅的口感，只需要在正常情况下调制就没有问题。

所以调肉馅不需要淋热油。

取决于个人口感和烹饪方法。

淋热油的作用是增加肉馅的鲜香味和嫩度，同时也能让肉馅更容易散开和炒熟。而如果使用的是高质量的肉，或者采用一些其他的烹饪技巧，也可以达到类似的效果，不需要额外的淋热油步骤。