酱汁味小鱼干怎么做的（酱汁小鱼干的做法大全图解）

主料

小鱼干适量

辅料

葱适量

辣椒适量

姜适量

蒜适量

配料

酱油适量

白砂糖适量

酱香小鱼干的做法步骤

1.准备好鱼干，葱姜蒜，青红辣椒，配辣椒主要为了好看点，没有也可以不加哈

2.鱼干本身有点咸，先用水煮一下，去掉一些咸味，顺便也去掉外边的脏东西

3.水开后就可以捞起了，水尽量控干。不需要煮很久，一会还要烧一下，否则容易烂。

4.葱姜蒜切末

5.青红椒切丝

6.用小碗提前调好汁，我放了两勺糖，四勺生抽，因为鱼本身已经很咸鲜了，就不用再放盐和鸡精了。

7.锅内放适量油，大火，油至八成热时下葱姜蒜末，翻炒炒出香味

8.下煮好的鱼干

9.倒入之前准备好的酱汁

10.翻炒均匀后中火烧一会，收收汁。

11.汁收的差不多了起锅前加入切好的青红椒丝，翻炒均匀即可。