亚麻籽油可以炒菜用吗（为什么亚麻籽油不适合炒菜）

是可以炒菜的。因亚麻籽油中能富含丰富的不饱和脂肪酸，以及其他的营养物质，在口感上也是不错的，因此完全可以用来炒菜，但是在炒菜的时候，一定要注意正确的使用方法。

亚麻籽油很容易遇到高温出现氧化的情况，因此最好是热锅冷油，将锅烧热后，直接放入亚麻籽油，然后进行炒制，这样就能避免出现油温过高的情况，而且还能带有清香的味道。

亚麻籽油，该油各种成份多比较多，是v科很优的油品，：这种油最大用处冷拌菜，对此从香味和其它方面作用很好，但炒菜也可以，但是油温不要太高，会破坏油品结构。