我觉得应该就是猪的身体上某个部位，一般来说该部位的肉因长期活动,血液循环比较丰富，所以吃起来口感会相对比较细腻。
猪上肩胛部位
梅子肉主要指的是梅花肉,是猪上肩胛部位的肉。该部位的肉因长期活动,血液循环比较丰富,所以口感比较细腻,脂肪含量非常低。这种梅子肉中含有的蛋白质、维生素含量比较充沛
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