怎样挑选好酱油（酱油怎么挑2分钟学会挑选好酱油）

1.首先，看氨基酸态氮指标。一般来说酱油中的氨基酸态氮含量越高则酱油品质越高，鲜味也会越浓

2.挑选酿造酱油。一般的酱油有酿制酱油和配置酱油之分。酿造酱油由大豆类粮食为原料经发酵而成，而配置酱油则由50%的酿造酱油加添加剂制成。因而酿造酱油比配置酱油要好。