福寿鱼鱼片的家常做法（福寿鱼水煮鱼片做法大全家常）

原料

福寿鱼 (250g)咸蛋黄 (2个)鸡蛋 (2个)青豆 (2g)黄豆 (2g)葱片 5g

步骤

1/7

 准备福寿鱼，咸蛋黄，鸡蛋，葱片，青豆和黄豆，备用，

2/7

 福寿鱼肉洗净，片成鱼片，

3/7

 咸蛋黄用刀压成泥，

4/7

 鱼片放入碗中，放入少许盐，料酒腌制，然后放入蛋清，再放入少许玉米淀粉，用手抓均匀.

5/7

 炒锅放油加三成热，把鱼片放入锅中 滑熟捞出备用

6/7

 另起一锅，放入少许油，再放入葱花，鸡蛋黄，然后放入鸭蛋黄炒起沫，放入少许水，把青豆和黄豆放入锅中。

7/7

 然后放入少许盐进行调味，再把鱼片放入锅中，出锅。

把葱姜蒜洗好切小备用

2/把鱼洗干净备用

3/锅里放油，待油烧热到五成热，把鱼放锅里炸

4/炸的时候不要一直去动它，就让它一直炸到感觉金黄色便可翻另一面炸

5/炸好的鱼先捞起来

6/把油倒起，剩下一点放锅里

7/把姜蒜放下去爆香

8/爆好香把鱼也放锅里，下点酱油，放点水，水不要他多

9/盖上锅盖闷几分钟。

10/快熟的时候把葱放鱼身上翻一下，便可上盘了