如何做雪菜炒毛豆（雪菜素炒毛豆家常做法）

主料：毛豆200克、雪菜1袋（80克）。
调料：新鲜红辣椒2根、姜末、糖、盐少许、食用油适量。
做法：

锅内倒适量油，大火加热至4成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味。

放入毛豆翻炒2分钟。

倒入雪菜，翻炒均匀。

加入少许水，没过毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻。

最后根据自己口味加入少许糖和盐，用大火收干汤汁即可。

因为袋装雪菜本身已调味，所以无须添加过多的其他调料。

用料

毛豆 120克

雪菜 128克

盐 一小勺克

生抽 1勺

小米椒 1只

做法步骤

步骤 1

原料：毛豆、小米椒、雪菜

步骤 2

锅内放清水，烧开后加一勺盐，下毛豆煮。

步骤 3

煮3-4分钟。关火，将锅中的水倒掉，毛豆捞出来备用。

步骤 4

放油。油热后，依次放小米椒、雪菜炒几秒出香味

步骤 5

放入过好开水的毛豆翻炒几次，加1-2勺生抽。

步骤 6

加一小碗清水，刚好没过毛豆。焖几分钟。

步骤 7

水快干完前关火

步骤 8

装盘，完成