鱼生家庭做法（鱼生做法全过程顺德合集）

菜

食材明细

草鱼、葱、香菜、醋、蒜、老干妈、海鲜酱、番茄酱、柠檬酱、酱油、黄豆酱。

1、草鱼剔去鱼骨（不会的可以直接叫卖鱼的帮弄）

2、切出鱼腩（不爱吃）爱吃的可以不用切，鱼肉用纸吸干水份

3、刀和菜板都用开水烫过杀菌，用纸擦干，把鱼肉切成薄片，能切多薄就切多薄

4、全部切好后用花生油拌匀（油的量要多些）

5、香菜材料备好

6、都切丝，碎放入碗 里

7、番茄，柠檬，海鲜酱（量的多少看自已喜欢）

8、加入水调稀

9、锅下油入葱，蒜爆香加黄豆酱炒香，加调好的酱料汁煮滚

10、加酱油，老干妈，醋调好

11、倒入装有香菜的碗里即可