麻辣猪头肉正宗做法(凉拌麻辣猪头肉的正宗做法)

麻辣猪头肉正宗做法(凉拌麻辣猪头肉的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-01 13:57:28

麻辣猪头肉正宗做法

主料: 熟猪头肉一块

辅料: 花椒适量 干辣椒适量 葱段适量

配料: 生抽少许 盐少许 鸡精少许

麻辣猪头肉的做法步骤:

1.材料:熟猪头肉

2.花椒

3.干辣椒、葱段

4.将干辣椒用剪刀剪开,待用。

5.将熟猪头肉放在案板上切成片,待用。

6.烧锅倒油烧热,下入花椒和干辣椒炝锅。

7.接着,下入切好的熟猪头肉,加点生抽翻炒翻炒。

8.然后,加点盐、鸡精。

9.调味炒匀,搁入葱段,即成。

10.出锅,装盘。

原料有猪头肉、尖椒

调料

胡椒粉一茶勺、生抽一汤勺、蚝油一汤勺、料酒少许、白糖少许、姜末、干辣椒两个

做法

1、将熟头肉切薄片,元葱切粗丝,香菜洗净切段,尖椒去蒂剖开斜切块,干辣椒剪成段;

2、起热锅,入少许油(不沾锅即可,或不放油,先下肉煸一个待出油后再放葱等),三成热时下姜末、干辣椒炒香,下熟肉中火翻炒至下油;

3、下葱丝、尖椒块继续翻炒至变色,加香菜、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉及一点点盐(肉是咸的)炒匀,烹料酒即可出锅。

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