蛋糕抹面怎样才光滑（蛋糕怎么抹面不会有气泡光滑平整）

蛋糕抹面光滑的技巧:1.注意蛋糕蛋糕奶油的打发程度，拉出鲜奶球呈现光滑细腻拉丝状即可，奶油不能粗糙。

2.注意奶油装入裱花袋时排出空气。

3.蛋糕抹面时要注意手法，抹刀要持平。

4.保持良好的心态，戒骄戒躁。