用料
鸡
鸡腿+鸡翅姜 1大块洋葱 1/4个胡椒粉 一点八角 1个桂皮 1块香叶 1片生抽 1勺老抽 半勺啤酒 1罐葱 1根盐 适量
砂锅鸡的做法步骤
步骤 1
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鸡剁成大小均匀的块,然后放一点盐,胡椒粉,洋葱和花生油一起搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤 2
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姜切片,葱切段。准备好香料,啤酒。
步骤 3
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我这次还准备了几粒牛肉丸搭配着。
步骤 4
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热锅下油,下姜片,八角,桂皮和香叶小火煸出香味。倒入鸡块,中火翻炒。
步骤 5
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加入半勺老抽,一勺生抽,炒匀炒香。
步骤 6
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把鸡肉转移到砂锅中,铺上牛肉丸。倒入一瓶啤酒,大火烧开。盖上盖子中小火焖煮,中途多次搅拌防止粘锅。
步骤 7
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煮至水差不多干,开盖,调大火收汁。
步骤 8
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煮至水干剩下油,倒入葱段,盖上盖子焖30秒即可开吃啦。