没有去壳的豌豆怎么炒好吃（不是很嫩的豌豆怎么炒好吃）

没有去壳的豌豆可以调入适量生抽；生抽一点点就好，千万不要放老抽；再调入适量清水，大火烧开转中火，将豌豆焖熟即可，味道口感醇厚清香。

1. 豌豆洗净。木耳用冷水泡发，胡萝卜切片，焯水后备用。

2. 热锅烧油5成热下姜片，爆香姜片，倒入水果豌豆，中大火快速翻炒1分钟。

3. 倒入胡萝卜、木耳翻炒1分钟调入少许盐即可起锅。

豌豆不需去壳，口感脆甜、鲜嫩，烹饪时间不宜过长，只需少许盐提味，否则就损坏食材原本的清香了。