炝炒豌豆（炝炒豌豆的做法）

1. 新鲜豌豆尖摘取嫩的部分洗净沥干水备用（如果是刚上市的时候基本不用摘）

2. 干辣椒撕成段，大蒜切片

3. 热锅起油，中火下干辣椒大蒜炒香

4. 下豌豆尖转大火快炒

5. 出锅前淋少许生抽和盐拌匀即可（也可不加生抽只加盐）

先把豌豆洗干净。锅中放油，等油热后放入葱花再放豌豆。炒八成熟时。加料。再炒熟时出锅。