用料：五花肉500g，鸡精15g，味精15g，十三香15g，辣椒面15g，盐15g，花椒15g，孜然粉15g
做法：
1.碗中加入花椒，适量味精，适量十三香，适量盐，适量辣椒面，适量孜然粉，适量鸡精。
2.五花肉放入准备好的腌制调料，用手搅拌均匀腌制备用，碗中加入盐，适量食粉，适量的水混合搅拌均匀备用。
3.然后把它刷到提前腌制好的五花肉上面，刷好后把五花肉放入到烤炉里面烤。
4.用自动模式烤25分钟左右，时间到后再烤20分钟，时间到后即可摘下烤好的五花肉。
准备材料，没过五花肉的水，五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒
2.五花肉煮至7成熟，过一下冷水，擦干备用
3.腌制的酱料有腐乳、五香粉、白砂糖、酱油、料酒
4.用牙签或者叉子什么的，把猪皮密密麻麻地小孔
5.然后把酱料抹在肉上
6.用锡纸把肉包好，记住表面不沾一点酱料，放入冰箱，至少过一夜，时间久些味道更好
7.从冰箱拿出来回温，撒上少量的小苏打和盐
8.因为我家的烤箱是上下不分别控温的，一般我烤的时候，是中层200度烤20分钟，再移至上层250烤15分钟，脆皮会在后15分钟出现。每家烤箱不一样，加上肉的分量不一样的适当调整，可以试试中层240度烤35分钟左右，这比较安全的温度
9.因为五花肉不平整难免有些焦了的，没关系，刮掉就行，所以选择五花肉时记得选择一整块平整的，烤得比较均匀。烤好，切块就能吃了
