豆豉酱的做法（自制豆豉酱的家常做法）

1、准备材料：香菇20朵，黄酱2袋，葱1颗，蒜6瓣，杭椒10颗，豆豉若干，蚝油2勺。

2、香菇提前泡发，葱、杭椒、蒜洗净，豆豉、黄酱准备好备用。

3、葱、杭椒、蒜切末，香菇切丁，黄酱加水拌匀。

4、锅内放油，多放一些。

5、先放入葱辣椒蒜爆香。

6、再加入豆豉。

7、豆豉炒香后加入香菇丁，加入生抽和蚝油调味。

8、最后加入黄酱不停的搅拌，小火熬10-15分钟即可。

豆豉酱是一种常用的调味料，可以用来烹饪各种菜肴，特别是川菜和湘菜。以下是豆豉酱的简单做法：

材料：

- 黄豆酱 200 克

- 豆豉 50 克

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将豆豉用清水洗净，沥干水分备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入豆豉翻炒均匀。

5. 加入黄豆酱，继续翻炒至豆豉酱和豆豉充分混合。

6. 炒好的豆豉酱装入干净的容器中，密封保存。

注意事项：

1. 煸炒豆豉时要用中小火，避免炒焦。

2. 豆豉酱本身就有咸味，不需要再加盐。

3. 豆豉酱可以根据个人口味加入适量的糖和醋调味。