炒豆豉酱的正确方法（炒豆豉酱的做法大全视频）

把黄豆泡发，泡发软后，在锅里煮熟，一直煮到手轻轻一捏黄豆就碎了就不煮了，然后把黄豆盛出来把水分滤干，锅里放油油温热后倒进黄豆炒，炒的时候放盐酱油姜末末大蒜末末，吃辣的可以放一点辣椒面，加一点水闷一下就可以了。盛出来的时候撒一点葱花在里面搅拌均匀就行了。

一、准备食材

主料：香菇150克、豆豉50克、甜面酱50克。

辅料：姜1小块、蒜3瓣、植物油50毫升。

二、做法步骤

1、姜蒜切末备用。

2、香菇洗净去根，切成小碎丁。

3、锅里倒入植物油，小火放入姜蒜末煸出香味。

4、放进香菇煸炒。

5、香菇炒软后，倒入约100克清水。

6、放入豆豉，小火熬制。

7、汤汁变浓稠豆豉变软后，加入甜面酱翻炒。

8、搅拌均匀关火，晾凉后装瓶冷藏保存。