红衫鱼怎么做（冻过的海鱼怎么做好吃又简单）

1.准备材料：红衫鱼、生姜、葱；

2.红衫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，斩去鱼尾，清洗干净后沥干水分，用盐、姜丝、料酒涂遍鱼的全身，放冰箱里腌1个小时以上（我早上腌好，晚上再煮，很入味）；

3.烧热油锅，把鱼擦干，放进去中火煎至两面金黄 ；

4.加入1汤匙生抽、半汤匙白糖、清水、葱段煮开后，转中小火煮10分钟就可以了。

    清蒸。

   准备食材:红衫鱼三条，盐少许，半勺生抽，些许姜，半根葱。

做法：

 1

红衫鱼洗干净，晾干水，用姜，盐里外都涂抹腌半个小时

2

切了半个珠葱

3

烧开水，大火隔水蒸8分钟，然后关火，等没有水蒸气冒出再开锅盖

4

因为用了葱所以要炒香，热锅下油爆香姜跟葱。

5

去掉蒸鱼时候的姜，在碟的侧边倒生抽，然后把炒热的姜葱油淋上即可。