烙饼用的油酥怎么做（烙饼用的油酥的调制方法）

碗内加入50克面粉，用40克凉色拉油慢慢加入并同时用筷子搅拌，一直来回搅拌摁压至无干粉状态，干油酥即成，起酥效果好，适合做各种酥饼。

主料：

面粉300g，鸡蛋2个，豆沙馅200g

辅料：

奶粉30g，温水90g，油酥60g，酵母粉3g

调料：

食用油15g，白糖10g

做法：

1.先把鸡蛋和面粉放入盆里，用筷子搅拌成絮状。

2.奶粉加温水搅拌到奶粉融化，也可以换成牛奶。但奶粉冲的比较 浓稠奶香味更浓些。

3.把冲好的奶倒入面絮里，放入酵母粉，白糖和食用油。

4.揉成光滑的面团。

5.发酵至两倍大，里面呈蜂窝状。

6.油酥是用30克的热油浇在30克面粉上做的。

7.把发酵好的面团擀成大片，均匀涂抹油酥，然后卷起来，分成6份。

8.自己做的豆沙，200克共分成6份。

9.取一个面团压扁，包裹豆沙。

10.包好后盖上保鲜膜饧20分钟。

11.饧好的面擀压成饼。

12.多功能三明治机先预热，烤盘刷油，放入饼坯，然后在饼坯表面也刷一下油。

13.两面各烤5分钟即可。也可以用电饼铛或者平底锅做。

14.香甜松软的豆沙油酥烧饼就做好啦。切开看看，非常松软，层次分明，放凉也不会硬。