小巴依羊肉怎么做（小巴依羊肉的制作方法）

主料4人份

羊肉(肥瘦)250克

大葱1根

辅料

柿子椒100克 红椒100克 白砂糖10克 生抽15毫升 陈醋15毫升 姜10克 料酒15毫升 盐3克 白胡椒粉2克

步骤1

羊肉切片，用盐，砂糖，胡椒粉和生抽腌制20分钟，将陈醋，生抽调匀

步骤2

大葱滚刀切段，青红椒切片

步骤3

炒锅烧热油

步骤4

放进羊肉片，大火爆炒

步骤5

待羊肉稍转色

步骤6

立刻放入大葱段

步骤7

再放入青红椒片

步骤8

放入调好的陈醋和生抽调料，爆炒几下炒熟即可关火

主料：羊肉(肥瘦)600克，

辅料：北豆腐250克，芥菜，鲜香菇25克，粉丝50克，

调料：盐8克，姜香油4克，料酒20克，胡椒粉，味精2克，花椒，大葱10克，香菜5克

做法

将羊肉洗净后切成片

豆腐切成小块；

芥菜切段；

香菜切成末；

将锅置于旺火上，放入羊肉片，加入清水1000毫升烧沸；

撇净浮沫，改用小火炖至羊肉片四成熟时，加入豆腐块、精盐、姜丝、葱段、料酒和花椒水；

炖至羊肉片七成熟后，撒上味精、香菜末和胡椒粉，淋上香油即可。