新鲜牛排骨怎么看好坏(冰冻牛排骨怎么看是否新鲜)

新鲜牛排骨怎么看好坏(冰冻牛排骨怎么看是否新鲜)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-04 12:47:20

新鲜牛排骨怎么看好坏

1、闻气味。新鲜的牛肉具有正常的鲜牛肉味道,次新鲜的牛肉带有一点氨味或者酸味,变质的牛肉带有腐臭味。

2、看色泽。新鲜牛肉的肌肉色泽鲜红有光泽,而且呈色均匀,脂肪洁白色或呈乳黄色;次新鲜牛肉的肌肉颜色稍暗一些,切面有关泽,但是脂肪无光泽;变质牛肉的肌肉色泽呈暗红色,无光泽,且脂肪发暗直至呈绿色。

3、看弹性。新鲜的牛肉用手指按下去,凹陷的地方会立即恢复;次新鲜的牛肉按下去凹陷恢复得比较慢,并且不能完全恢复;变质牛肉用手指按下去后不能恢复,且有明显的按压痕迹。

1、色泽:新鲜牛小排有光泽,红色均匀,脂肪为洁白或淡黄色。

2、触摸:新鲜牛小排外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好。

3、气味:新鲜牛小排有鲜肉味,无腐败等其他异味。

4、尝:真牛肉口感粗糙、不易嚼烂;假牛肉煮后发白,肉质软易烂。

5、选择有正规的商品进货渠道,产品周转快,冷藏的硬件设施完善的大商场、大超市购买。

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