炸星星串是一道口感酥脆、香辣可口的美食，主要由面粉、蛋液和各种调味料制成。以下是炸星星串的一般做法：
材料：
- 鸡胸肉 300克
- 熟黄豆 100克
- 面粉 150克
- 芝麻 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 水 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成小丁，加入盐、鸡精、黑胡椒粉等调味料腌制10分钟。
2. 把熟黄豆用小火炸至香脆备用。
3. 准备一个星星形模具，在面粉中加入适量的盐和芝麻，搅拌均匀后倒入一个平底碗中。
4. 取一定量的鸡肉粒和熟黄豆放在星型模具中，将模具压实，再用勺子将压实的鸡肉和黄豆取出。
5. 将鸡肉和黄豆串在竹签上，直至用完原料。
6. 在平底碗中加入适量的水，搅拌均匀后倒入面粉中，调成糊状。
7. 将鸡肉串沾上面糊，裹上一层面粉，并放入预热好的油锅中炸至金黄色。
8. 炸好后捞出，沥干油份即可。
注意事项：
1. 模具可以用铁质或不粘涂层的塑料模具。
2. 面糊的浓稠度要适中，过于稠厚的话容易影响口感。
3. 炸制时火候要掌握好，避免炸糊或过生。
步骤 1
香肠，鱼丸鱼豆腐，豇豆，土豆片，香菜卷，金针菇卷，牛肉串串，总之自己喜欢什么就炸什么好啦！
步骤 2
辣酱：孜然粉20，辣椒粉25g，麻辣鲜5g，白芝麻20g，咖喱粉5g，白胡椒粉5，鸡粉5g，白糖10g，五香粉5g，盐5g，搅拌均匀，浇热油，加蚝油25g，搅拌均匀
步骤 3
酸甜酱：水200个g，淀粉10g，番茄酱200g，糖25g，浓橙汁25g，苹果醋20g，白醋5g，芝麻10g
步骤 4
干调：孜然粒，芝麻若干
