黄渤凉拌苦瓜做法（凉拌苦瓜的正宗做法王刚）

用料

苦瓜 2根

白醋 3勺

生抽 1勺

盐 5克

糖 20克

生气啵啵 半瓶

步骤 1

两根苦瓜，清水洗去表面浮土。

步骤 2

每根切成3段，切取表面的苦瓜，不要切到白瓤。

步骤 3

锅内放入半锅水，滴一滴油，为了让苦瓜断生后还是翠绿的。

步骤 4

煮开水，下苦瓜。

步骤 5

煮一分钟捞出。

步骤 6

放入冰水浸泡几分钟，使得口感更脆。

步骤 7

碗内加入三勺醋，一勺鲜酱油，一勺盐，三勺糖，放入苦瓜搅拌一下，最后加入半瓶生气啵啵～

步骤 8

脆脆的，初尝酸甜，细嚼微苦，三秒回甘……的凉拌苦瓜大功告成！

1，将准备好的苦瓜洗干净，去掉白瓤，切成片备用。

2，苦瓜片放入碗中，加入少许盐腌制，倒出苦瓜渗出水。

3，起锅烧水，水热倒入腌好的苦瓜焯水10倒15秒，放入冰水中，冷却捞出沥干水。

4，空碗中加入酱油，半勺麻油，少许糖和盐搅拌均匀，调成酱汁。

5，沥干的苦瓜放入盘中，淋上调好的酱汁拌匀即可。