霉豆子晒好成酱豆后如何保存（河南酱豆晒太干了还能补救吗）

霉豆子晒好成酱豆后的保存方法

1.装在玻璃瓶里，压紧豆瓣，旋紧瓶盖，放在阴凉通风处即可长期保存。

2.放入可密闭的容器盛装，装好后倒入20%生菜油。密闭保存即可。

3.将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。

1、霉豆子晒好成酱豆后装入容器密封好，置放冰箱冷藏。

2、像酱豆含有一定的盐分，短期内可常温保存。如果保存较长时间，应将容器密封后冷藏存放。此外，因为这类调味品中含有油脂，因此还要远离灶火和高温，以防油脂酸败。

3、对于酱豆不要用不干净的筷子、勺子接触它们，否则会加速长霉变质。放入冰箱中存放的大酱，也不宜存放的过久防变质。