1、买回来的大葱要先处理一下,把干皮、枯叶都去掉,不然保存时其他的大葱也会被枯叶的细菌传染而变烂,然后把根须也剪得短一点,剪根须的目的一是防止根须腐烂,二是防止保存时水分通过根须蒸发得过快,导致空心。
2、处理好的大葱打开放到太阳底下晾晒2~3天,使得表皮完全晒干,这样保存时,表面的干皮有利于锁住大葱内部的水分,才会不空心不烂根。
3、晾好的大葱我们重新捆起来,然后在根部喷一点水,不要过多,保持根部湿润即可,然后放到一个袋子里,再放到阴凉通风处即可,为了防止大葱缺水而空心,所以要每隔几天喷一次水,这样保存大葱随吃随取特别方便,吃到明年春天不空不烂。