短丝瓜的家常做法（最简单的丝瓜的家常做法）

用料

丝瓜 1根

蒜 2瓣

盐 适量

耗油 适量

糖 少许

步骤 1

丝瓜去皮，去籽，切成长条或者滚刀块

步骤 2

锅中水烧开，滴几滴食用油（能保持绿的颜色），倒入丝瓜焯水15秒，捞出凉水冲洗，控干水

步骤 3

蒜切丁

步骤 4

锅中少许油，下蒜丁，小火炒香

步骤 5

倒入丝瓜，一点点盐，耗油，糖，转大火翻炒50秒左右，，因为有了耗油，所以盐一定要少，否则咸了

步骤 6

出锅

步骤 7

附：焯水后的丝瓜不变色，也熟了一半，所以需要快速翻炒，加一点调料，立马出锅

1.短丝瓜切好备用

2.锅热下油

3.放入蒜粒,煸出香味

4.倒入丝瓜翻炒

5.翻炒大概5分钟

6.放入盐,等调味~

7.OK,装盘出锅