火腩焖茄子做法（部队蒜焖茄子正宗做法）

原料:牛腩500克，茄子500克。

做法:

第一步，准备食材。茄子，葱、姜、蒜，生抽，老抽，糖，盐

第二步，茄子洗净，切成厚片，然后在切好的茄子两面划几刀，葱姜蒜切沫备用。

第三步，平底锅倒入油，把茄子煎成，两面金黄。

第四步，另起锅烧油，油热放入切好的葱姜蒜沫，炒出香味，加入煎好的茄子，再加入适量的生抽，老抽，糖，再加入一点点水，焖1到2分钟，最后加盐调味，就可以出锅了。