普通鸭蛋和番鸭蛋的区别（水鸭蛋和番鸭蛋营养有什么区别）

1、外壳不同，番鸭蛋的外壳厚实而且沙粒感很强，而普通鸭蛋的外壳比较薄，比较光滑，用手摸没有磨砂的感觉；

2、熟蛋状态不同，煮熟的番鸭蛋蛋白有弹性，呈半透明状。而煮熟的普通鸭蛋蛋白是白色的不透明也没有弹性。