泡椒猪肝咋炒好吃（炒泡椒猪肝家常做法好吃又嫩）

食材：猪肝300克，姜2克，蒜3瓣，大葱100克，红泡椒15克 调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，酱油3克，盐1克，胡椒粉2克，鸡精2克，花椒2克，料酒2克，淀粉5克。

猪肝切薄片，加入盐、淀粉拌匀。

倒入料酒拌匀，腌制15分钟。

姜切丝，蒜切片，大葱切丝，红泡椒切碎。

热锅倒油，油温7成热时，下猪肝，炒散。

倒入花椒、豆瓣酱、红泡椒、大葱、蒜、姜，调入酱油、鸡精、胡椒粉，炒匀，即可。

炒熟后将猪肝出锅装盘。

材料：猪肝300克、泡椒5颗、小米椒5颗、姜、蒜白适量

调料：生粉、生抽、料酒、食盐、食用油

步骤/方法

1、猪肝买回来放在水中浸泡一个小时之后捞起来切块，用食盐、生抽、料酒腌制十分钟

2、姜切片、蒜白切丝、小米椒及泡椒切片备用

3、坐锅油烧热入姜片煸香，下猪肝爆炒至变色

4、猪肝变色后将辣椒倒入

5、用锅铲切开一块猪肝，里面全熟了就将蒜白倒入翻炒至断生即可。