泥鳅粉丝汤做法(泥鳅粉丝汤的家常做法)

泥鳅粉丝汤做法(泥鳅粉丝汤的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-08 15:24:57

泥鳅粉丝汤做法

材料:

泥鳅200克 红薯粉丝1把 糍粑辣椒4汤匙 香菜2棵 生姜1块 大蒜4粒 盐适量 花椒1/2汤匙 八角1粒 鲜味酱油2汤匙 白酒1汤匙 食用油3汤匙 鸡粉1咖啡匙

做法:

1、将泥鳅用清水在深桶里,滴几滴菜油养两三天,使其吐出污物。

2、红薯粉丝提前用清水泡透心。

3、泥鳅沥去水,放入深盆,加大量盐,让其呛死,然后清洗干净备用。

4、香菜切段,生姜大蒜切成片,花椒八角备用。

5、锅内放油,油热后,用小火将糍粑辣椒和花椒炒香后再加姜蒜炒香。

6、往锅内注入1.2升水,调入酱油后加适量盐。

7、放入处理好的泥鳅。

8、调入白酒煮开后用小火慢慢炖煮半个小时,至软烂。

9、加入红薯粉丝,调入鸡粉,中火煮熟关火,上桌前撒入香菜即可。

小贴士:

 1、糍粑辣椒可换作湖南的辣妹子酱,又是另一翻风味。

 2、喜欢酸辣味的,可以放点香醋。煮泥鳅最好一次性把水加足,不可烧干再加味道。

泥鳅洗干净,切团,锅中放油五层热放泥鳅翻炒半分钟,加热水烧开放入粉丝5分钟左右

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.