铁锅炖面食是一道非常受欢迎的家常菜，下面列举几种常见的做法：
1. 炖牛肉面：将牛肉切成小块，用酱油、料酒、盐等调料腌制后备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色，加入适量的水和面条，烧开后转小火炖煮20分钟左右，最后加入蔬菜和调味料即可。
2. 炖排骨面：将排骨切成小块，用酱油、料酒、盐等调料腌制后备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色，加入适量的水和面条，烧开后转小火炖煮30分钟左右，最后加入蔬菜和调味料即可。
3. 炖鸡肉面：将鸡肉切成小块，用酱油、料酒、盐等调料腌制后备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色，加入适量的水和面条，烧开后转小火炖煮20分钟左右，最后加入蔬菜和调味料即可。
4. 炖海鲜面：将海鲜（如虾、蟹、贝类等）清洗干净备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入海鲜煸炒至变色，加入适量的水和面条，烧开后转小火炖煮15分钟左右，最后加入蔬菜和调味料即可。
温馨提示：
1. 在炖面食时，可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、鸡精、胡椒粉等。
2. 炖面食的时间要根据不同的食材和个人口感来调整，一般需要炖煮20-30分钟左右。
用料
面粉 适量
酵母 少量
排骨 1盒
土豆 2个
豆角 1盒
料酒 2勺
葱姜蒜 适量
冰糖 10颗
干辣椒 5个
花椒 10粒
八角 2个
桂皮 1块
黄豆酱 2勺
生抽 5勺
老抽 3勺
步骤 1
碗中加面粉 少量酵母用温水冲开 缓慢倒入面粉中 之后一边倒温水 一边搅拌 （水一定要慢慢倒 不要一次倒太多）
步骤 2
揉成面团（不用特别光滑）
步骤 3
用保鲜膜封好之后醒发一个小时
步骤 4
锅内先烧热油 将土豆和豆角炒至断生
步骤 5
锅内先将葱姜蒜 冰糖 干辣椒 八角 桂皮 花椒爆香 炒至冰糖融化后 放入焯好水的排骨 炒至焦黄
步骤 6
加入灵魂酱料 翻炒均匀 （两勺黄豆酱 三勺老抽 五勺生抽）
步骤 7
加入温水（可以多加一些 之后还要蒸花卷）炖煮30分钟
步骤 8
这时候面团也醒发好了
步骤 9
揉至表面光滑
步骤 10
将面团用擀面杖擀成差不多薄的一层 均匀涂抹上油和花椒粉（因为我没有花椒粉 这次用的白胡椒粉代替 也很好吃）
步骤 11
之后进行折叠 先沿着中间的线 把两边折叠至中间 之后再对折 均匀切成小条 将两个小条叠在一起 轻轻按压中间部分 旋转几圈 就是这样的花卷啦
步骤 12
30分钟后 将土豆豆角加入翻炒均匀 （可以尝一下味道 淡的话可以在这时候加盐）
步骤 13
同时将花卷 铺在上面 盖盖子 焖煮30分钟 （前20分钟一定不要打开锅盖！！20分钟后可以打开锅盖看一下有没有糊锅）
步骤 14
之后就做好啦！
