蒸和煮的区别（草莓罐头是煮还是蒸的好）

煮和蒸的区别为：烹制方法不同、特点不同、分类不同。

煮是先将食物用油加工后，改用文火添汁煮至熟烂的烹制方法。

蒸是把经过调味后的食品原料放在器皿中，再利用蒸汽使其熟烂的烹制方法。