湛江红烧猪秘方（湛江麻皮烧猪正宗做法视频）

1、食材：猪肉500克、食盐5克、酱油5克、五香粉6克。

2、首先取来新鲜猪肉，用温水将其洗净。

3、将洗净的猪肉切成小片，注意肥瘦要分开放。

4、起锅加入少量色拉油，然后把肥肉片放进锅里煸出猪油。

5、待猪油煸出时放入瘦肉片并翻炒两下。

6、加入适量酱油、五香粉、食盐和少量清水，中火炖五分钟。

7、待肉片上色后大火收汁，关火后盛入盘内即可。

1、主料：猪里脊肉750克。

2、调料：籼米粉（干,细）20克,白葡萄酒20克,猪油（炼制）15克,鱼露25克,大蒜（白皮）10克,白砂糖5克,盐4克,味精3克。

3、切块、腌制：将猪肉洗净切小块，撒上精盐、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌匀腌制片刻，烤熟即可。